|
|
Koude Preisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotjes, 1 knoflookteentje, 250 gr. Geschilde aardappelen, 25 gr. Boter, 1 eetl.kerrie, 250. Gr. Gesneden prei,
? liter kippebouillon, 2 dl. Yoghurt, 2 eetl. gesnipper korianderblad, zout en peper.
Voorbereiding:
Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. Snijd aardappelen in kleine blokjes
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de pan, en roer de kerrie er door, voeg de sjalot en de knoflook, de aardappelen en de prei toenj
en fruit ze even aan zonder te kleuren, voeg de bouillon toe en breng die aan de kook, laat dit zachtjes 20 min.
koken. Pureerde soep met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper. Laat de soep afkoelen in de
koelkast. Roer vlak voor het serveren de yoghurt er door.
|
|
|